Abnehmen Rezepte – Sind Ganze Eier Gesünder Oder Ist Nur Das Eiweiss Gesünder?
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Hier ist Mike Geary von “Die Wahrheit über Bauchmuskeln“!
Ich war neulich mit meinen Freunden auf einem Wochenendtrip. Einer meiner Freunde hatte für die ganze Gruppe das Frühstück zubereitet. Ich schlenderte also in die Küche, um mal zu gucken, was er da so machte. Dabei sah ich, dass er gerade eine riesige Ladung Eier vorbereitete.
Zu meinem Entsetzen sah ich, dass er die Eier öffnete, das Eiweiss in eine Schüssel gab und das Eigelb wegschmiss. Ich fragte ihn ganz entsetzt, warum er das mache und mein Freund antwortete folgendes…
"weil ich mir gedacht habe, dass das Eigelb für Dich nicht in Frage kommt. Da steckt schliesslich das ganze üble Fett und Cholesterin drin."
Ich antwortete ihm, "Du meinst die ganzen Nährsstoffe!"
Dies ist ein typisches Beispiel dafür, wie unsicher viele Leute in Bezug auf Nährstoffe sind. In einer Welt voller Falschinformationen glauben viele Leute fälschlicherweise, dass das Eigelb – für Fett Verbrennung – der ungesunde Teil des Eies ist, obwohl in Wahrheit das EIGELB DER GESUNDE TEIL DES EIES IST!
Wenn das Eigelb verworfen und nur das Eiweiss gegessen wird, wird der nährstoffreichste, antioxidantienreichste Teil, der voller Vitamine und Mineralien ist verworfen. Das Eigelb beinhaltet so viel Vitamin-B, Spuren von Mineralien, Vitamin A, Folsäure, Cholin, Lutein und andere wertvolle Nährstoffe…man kann diese gar nicht alle aufzählen.
Tatsache ist, dass das Eiweiss im Vergleich zum Eigelb nahezu frei von Nährstoffen ist.
Sogar das Protein im Eiweiss ist ohne das Eigelb nicht so wertvoll für richtige ernährung, da es ohne das Eigelb die Aminosäureform nicht ausbalancieren kann und es macht das Protein besser verfügbar. Nicht zu erwähnen, das Bio- Eier von freilaufenden Hühnern mehr Omega-3 Fettsäuren beinhalten.
Das Eigelb beinhaltet mehr als 90% Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Thiamin, B6, Folsäure, B12, Panthothensäure. Als zusätzliche Beigabe sind auch fettlöslich Vitamine wie A, D, E und K und essentielle Fettsäuren im Ei enthalten.
Jetzt kommt sicher die übliche Einsprache…
"Aber ich habe gehört, dass ganze Eier meinen Cholesterinspiegel drastisch ansteigen lassen"
DIES IST FALSCH!
Wenn Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die viel Cholsterin beinhalten, z.B. Eier, wird Ihr Körper dies ausgleichen.
Auf der anderen Seite, wenn Sie nicht genügend Cholesterin essen, produziert Ihr Körper mehr Cholesterin, da es eine Menge Funktionen im Körper übernehmen muss.
Jetzt wird es interessant…
Es gibt Hinweise, das wenn man ganz Eier isst, dies den guten HDL Cholesterin höher anhebt als das LDL Cholesterin und so das Cholesterinverhältnis und die Blutchemie über das Ganze gesehen verbessert.
Drittens.. hohes Cholesterin ist keine Krankheit! Herzkrankheit ist eine Krankheit…hohes Cholesterin ist keine Krankheit.
Ganz gewöhnliche Eier aus dem Supermarkt, die aus Massenhaltungen stammen, sind natürlich von Ihrem Nährwertgehalt nicht mit Eiern von freilaufenden Hühnern zu vergleichen. Diese freilaufenden Hühner haben die Möglichkeit, sich viel natürlicher zu ernähren.
Ich habe kürzlich einen Vergleich mit Eiern gemacht, die ich aus dem Lebensmittelladen gekauft habe und Eiern, die ich vom Bauernhof gekauft habe. Auf diesem Bauernhof können die Hühner in ihrem Gehege draussen herumlaufen und überall picken und scharren.
Viel Leute bemerken gar nicht, dass dies einer der Hauptunterschiede ist, da sie nie Eier von freilaufenden Hühnern gekauft haben. Die Eigelb von den Eiern aus der Massentierhaltung in Käfigen hat eine blasse gelbliche Farbe. Das Eigelb der gesunden freilaufenden Hühner ist dunkel orange und zeigt so den höheren Nährwert- und Carotinoidgehalt.
Wenn Ihnen also demnächst wieder jemand sagt, dass das Eiweiss vorteilhafter ist, können Sie ihn nun eines Besseren belehren. Sie kennen jetzt die Zusammenhänge des Eigelbs und des Eiweisses.
Noch eine Ergänzung zu Eiern…
Ich habe eine Studie gelesen, die Gruppen miteinander verglich, die zum Frühstück Rührei assen gegen solche, die Cerealien oder Brötchen zum Frühstück assen. Das Ergebnis dieser Studie war, dass die Gruppe mit dem Rührei Körpergewicht verloren oder ihr Gewicht behielten. Die andere Gruppe nahm an Gewicht zu.
Es wurde die Hypothese aufgestellt, dass die Rührei essende Gruppe während des gesamten Tages weniger Kalorien zu sich nahm, weil sie weniger Appetit hatte. Die andere Gruppe war anfälliger auf unkontrollierte Blutzuckeranstiege und "Heisshungerattacken".
Seien Sie nicht träge…., sondern schlank!